Jak sestavit dokonalé nachos: Výběr sýrů, omáček a dalších ingrediencí
Nachos jsou ideální pro každou příležitost – od pohodového večera doma až po party s přáteli. Klíčem k dokonalému nachos je správná kombinace ingrediencí, která nabídne skvělou chuť i texturu. Zde je průvodce, jak vytvořit nachos, které si každý zamiluje:
1. Výběr správných tortillových chipsů
- Doporučení: Zvolte kvalitní tortillové chipsy, ideálně z kukuřice. Hledejte silnější chipsy, které udrží náplň, a vyhněte se těm, které se rychle lámou.
- Tip: Můžete použít i domácí tortillové chipsy opečené v troubě nebo osmažené na oleji.
2. Výběr sýra
Sýr je klíčovou složkou nachos. Potřebujete něco, co se dobře taví.
- Doporučené sýry:
- Cheddar (pro výraznou chuť)
- Monterrey Jack (pro krémovost)
- Queso fresco (autentický mexický sýr)
- Směs mexických sýrů (např. k dostání pod názvem „Mexican blend“)
- Příprava: Nastrouhejte sýr na jemno, aby se rovnoměrně rozprostřel a rychle roztavil.
3. Základní omáčky a polevy
- Salsa: Vyberte si mezi jemnou, středně pálivou nebo extra pikantní podle chuti. Můžete použít tradiční rajčatovou salsu nebo mango-pikantní salsu pro tropický nádech.
- Guacamole: Vyrobené z avokáda, limetkové šťávy, soli a trochy cibule je nutností.
- Smetana: Pro krémovou a jemnou chuť.
4. Hlavní přísady
Nachos můžete přizpůsobit svým preferencím. Zde jsou nejoblíbenější přísady:
- Masové přísady:
- Mleté hovězí maso ochucené mexickým kořením
- Trhané kuřecí maso marinované v adobo omáčce
- Chorizo (pikantní mexická klobása)
- Fazole: Černé fazole nebo refried beans (rozdrcené a smažené fazole) dodají plnost.
- Zelenina: Čerstvé rajčata, cibule, jalapeños, kukuřice nebo paprika.
5. Extra polevy pro zvýraznění chuti
- Olivy
- Koriandr (čerstvý)
- Nakládané jalapeños
- Limetkové plátky pro dochucení
- Nakládaná cibule
6. Příprava
- Rozložte chipsy na plech nebo zapékací mísu.
- Rovnoměrně je posypte sýrem a dejte do trouby na 180 °C, dokud se sýr neroztaví (cca 5–7 minut).
- Přidejte teplé přísady (maso, fazole) a poté studené přísady (salsa, guacamole, smetana).
- Na závěr ozdobte čerstvým koriandrem, limetkovou šťávou a jalapeños.
7. Podávání
Nachos podávejte horké, přímo z trouby, s omáčkami na straně, aby si každý mohl přidat, co chce.
S těmito tipy budou vaše nachos dokonalým hitem!