Pokud hledáte něco rychlého, chutného a plného pálivých chutí, tento recept je právě pro vás! 🍣🌶️ Losos s omáčkou z papriček Cascabel je lahodná kombinace jemného lososa a kořeněné omáčky, která při pečení krásně zkaramelizuje.
Ingredience:
- 4 lososové filety (každý o hmotnosti 150-200g)
- 2 sušené papričky Cascabel 🌶️ (můžete je namočit do horké vody na 10 minut, aby změkly)
- 1/2 cibule (nakrájené na malé kousky)
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1/2 šálku rajčatového protlaku nebo konzervovaných rajčat
- 1/2 šálku vody nebo kuřecího vývaru
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej (pro dochucení)
- Přírodní rýže, jako příloha 🍚
- Čerstvý chřest, jako příloha 🌱
Příprava:
- Předehřejte troubu: Nastavte troubu na 200°C a nechte ji předehřát.
- Připravte omáčku: V mixéru nebo v hrnci rozmixujte namočené papričky Cascabel, cibuli, česnek, rajčatový protlak a vodu nebo vývar. Vznikne vám krásně pálivá omáčka. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Pokud máte rádi intenzivní chuť, přidejte víc papriček nebo vývaru.
- Připravte losos: Osolte a opepřete lososové filety podle chuti. Poté je dobře potřete omáčkou z papriček Cascabel, aby byly rovnoměrně pokryté. 🌶️
- Pečení lososa: Položte lososové filety na plech vyložený pečicím papírem a dejte do předehřáté trouby. Pečte 10-12 minut, až bude losos jemně propečený a omáčka se na něm hezky zkaramelizuje.
- Připravte chřest: Během pečení lososa připravte chřest. Osolte ho, pokapejte olivovým olejem a přidejte do trouby na posledních 5-6 minut pečení lososa, aby byl opečený.
- Podávejte: Jakmile je losos hotový a omáčka krásně zkaramelizovaná, servírujte ho s pečeným chřestem a přírodní rýží. 🍽️
- Užijte si to: A to je vše! Rychlé, chutné a zdravé! 😍