Máte chuť na svěží a křupavý salát s mexickým nádechem? Tento jednoduchý recept na šejkrový salát dodá vaší kuchyni špetku zábavy a spoustu chuti. Kombinace čerstvé zeleniny, krémového avokáda a lahodné salsy Ranchera vytvoří rychlý a zdravý pokrm, který si oblíbíte. Stačí jen protřepat – a vychutnat si skvělou chuť!
Ingredience
Na salát:
- 1 hrnek mixu zelených listů (např. římský salát, špenát, kadeřávek nebo rukola)
- 1/2 hrnku strouhaného červeného zelí
- 1/2 hrnku opečené kukuřice
- 1/2 hrnku rozpůlených cherry rajčat
- 1/4 hrnku tenkých plátků okurky
- 2 lžíce jemně nasekané červené cibule
- 1/2 avokáda nakrájeného na kostičky
- 1 lžíce čerstvě nasekaného koriandru
- 2 lžíce smažených tortillových proužků nebo pražených dýňových semínek (volitelné)
Na ranch dresink:
- 1 1/2 lžíce Ranchera salsy
- 1/2 hrnku bílého jogurtu (řecký jogurt pro krémovější konzistenci)
- 1 lžíce mléka (nebo podle chuti pro úpravu konzistence)
- 1/2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
1. Příprava dresinku
V malé misce smíchejte Ranchera salsu s jogurtem, mlékem a citronovou šťávou (případně můžete mléko a citron nahradit podmáslím). Míchejte, dokud nevznikne hladký dresink. Ochutnejte a případně dochuťte černým pepřem nebo kapkou medu.
2. Sestavení salátu
Do velké misky s uzavíratelným víkem vložte zelené listy, červené zelí, kukuřici, cherry rajčata, okurku, červenou cibuli a koriandr.
3. Přidání dresinku
Přelijte salát připraveným ranch dresinkem.
4. Protřepání
Uzavřete misku víkem a pořádně ji protřepejte po dobu 10–15 sekund, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily dresinkem.
5. Přidání avokáda a dekorace
Sejměte víko a na vrch salátu přidejte kostičky avokáda. Pokud chcete, můžete salát ozdobit smaženými tortillovými proužky nebo praženými dýňovými semínky.
6. Podávání
Salát rozdělte na dvě porce a podávejte s oblíbeným nápojem.
Tipy a variace
✔ Avokádo přidávejte až po protřepání, aby zůstalo pevné a nerozmačkalo se.
✔ Pro sytější variantu přidejte před protřepáním kousky kuřecího masa nebo ryby.
✔ Experimentujte s ingrediencemi – zkuste přidat sýr, olivy nebo jiné oblíbené suroviny.
✔ Dresink můžete vylepšit nahrazením mléka podmáslím a přidáním lžičky zakysané smetany a kapky medu.
Dobrou chuť! 🌿🥑