Blog, Strana 7

Měření pálivosti - co je to jednotka Scoville Jednotka pálivosti papriček je základním měřením, které určuje sílu a intenzitu pálivosti různých druhů papriček. Toto měření se provádí pomocí jednotky Scoville, pojmenované podle amerického farmáře Wilbura Scovilla, který ji v roce 1912 vymy...

Co může způsobit chilli? 1. Základní informace o chilli papričkách Chilli papričky jsou oblíbenou ingrediencí v mexické kuchyni a mohou způsobit několik různých účinků. Jedním z nejznámějších účinků chilli papriček je pálivost. Tato pálivost je způsobena chemickou látkou nazývanou kaps...

Co je to SHU stupnice? SHU (Scoville Heat Units) stupnice je měřítko, které se používá k určení stupeň pálivosti chilli papriček. Čím vyšší hodnota na SHU stupnici, tím pálivější je chilli paprička. Toto měřítko bylo vyvinuto americkým farmakologem Wilburem Scovillem již v roce 1912 a dod...

Burito versus burrito: Jaký je správný tvar? Ve světě mexické kuchyně se často setkáváme s jedním zajímavým dilematem - jak správně napsat slovo o něm známé jídlo - burito nebo burrito? Správná odpověď je však jednoznačná - správný tvar je burrito. Pojďme se tedy podívat na to, proč je s...

Různé druhy pálivých papriček a jejich účinky Pálivé papričky jsou nedílnou součástí mexické kuchyně a dodávají jí typickou pikantní chuť a vůni. Existuje mnoho různých druhů pálivých papriček, každý s jiným stupněm pálivosti a chuťovými vlastnostmi. Mezi nejoblíbenější druhy pálivých pap...

Vliv mexické kuchyně na světovou gastronomii Mexická kuchyně je jednou z nejoblíbenějších a nejrozmanitějších kuchyní na světě. Její vliv na světovou gastronomii je nepopiratelný a mnoho kuchařů a restaurací se inspiruje právě mexickou kuchyní. UNESCO dokonce v roce 2010 zapsalo mexickou...

Jak se vyrábějí nachos chips? Nachos chips jsou oblíbenou pochoutkou, která pochází z Mexika a rychle získala popularitu po celém světě. Tyto křupavé plátky jsou skvělým doplňkem k různým omáčkám, jako je například salsa, a mnozí je přidávají i do různých mexických pokrmů. Pokud se zajímá...

Chcete si dát doma nachos s čedarovou omáčkou jako v kině? Je to jednoduché! Objednejte si libovolné hotové nachos z naší nabídky. A než dorazí vrhněte se na omáčku. Je to easy. Nejprve z rozpustíme máslo, které vzápětí zahustíme trochou hladké mouky. Za stálého míchání přilejeme sk...

K měření štiplavosti a pálivosti chilli papriček slouží Scovilleova stupnice a Scoville Heat Unit (SHU). Co je Scovilleova stupnice? Scoville stupnice a Scoville Heat Unit (SHU) byly pojmenovány po vědci Wilburu Scoville v roce 1912. V té době Scoville pracoval pro farmaceutickou sp...