Výroba Tequily Rooster Rojo: Od agáve k lahvi
1. Pěstování agáve
Vše začíná na plantážích modré Weberovy agáve (Agave tequilana Weber var. azul), která je klíčovou rostlinou pro výrobu tequily. Tyto agáve se pěstují v Los Altos de Jalisco, známé svou vyšší nadmořskou výškou a ideálními klimatickými podmínkami. Agáve potřebuje 6 až 8 let růstu, než dosáhne požadované zralosti.
Zrání je klíčové pro dosažení ideálního obsahu cukru v agávě, což je nezbytné pro kvalitní destilaci.
2. Sklizeň a příprava piñas
Po dosažení správné zralosti jsou agávy sklízeny a jejich srdce, tzv. piñas, jsou pečlivě vybrány a připraveny na další zpracování. V tomto kroku se piñas pečou a rozdrcují, aby se uvolnily šťávy bohaté na cukr.
3. Destilace
Po přípravě šťávy z agáve je následně procesem dvojnásobné destilace převedena na čistý destilát. Rooster Rojo je destilováno v nerezových pot still kotlích, které zachovávají všechny přírodní agávové aroma a chuťové nuance. Dvojnásobná destilace zajišťuje čistotu a jemnost finálního produktu.
4. Zrání v sudech
Rooster Rojo je k dispozici v několika variantách, které se liší způsobem zrání. Například varianta Reposado zraje 2 až 6 měsíců v sudech po bourbonu, zatímco Añejo zraje 12 až 18 měsíců v silně vypálených sudech, což dodává tequile krásnou tmavě jantarovou barvu a intenzivní dřevité a kořenité tóny.
Rooster Rojo: Chuťové vlastnosti
Tequila Rooster Rojo je známá svou komplexností a bohatým chuťovým profilem, který zahrnuje jak sladkost agáve, tak i jemné dřevité a kořenité tóny. Díky filtrace vody přes mexické stříbro, která se používá při výrobě, získává Rooster Rojo jemnost a vyvážený profil.
Rooster Rojo Blanco
- Barva: Průzračná
- Chuť: Svěží, ovocná, s citrusovými tóny
- Vhodné pro: Pít čistou, v koktejlech nebo jako základ pro margaritu
Rooster Rojo Reposado
- Barva: Bronzová
- Chuť: Jemně dřevitá, s tóny vanilky, skořice a pečené agáve
- Vhodné pro: Čistou nebo v koktejlech s nádechem komplexnosti
Rooster Rojo Añejo
- Barva: Tmavě jantarová s načervenalými odstíny
- Chuť: Intenzivní tóny tabáku, kávy, vanilky a čokolády, dlouhý závěr s dotekem dubu
- Vhodné pro: Pít čistou nebo s pár kostkami ledu pro plné vychutnání její hloubky
Využití Tequily Rooster Rojo
Rooster Rojo je všestranný nápoj, který si můžete vychutnat několika způsoby. Můžete ji pít čistou, na ledu nebo použít jako základ pro přípravu oblíbených koktejlů, jako je margarita, tequila sunrise nebo Tequila Old Fashioned.
Díky své výjimečné kvalitě a komplexnosti je Rooster Rojo skvélé i pro degustace nebo na specializované akce, kde se ocení její výjimečný chuťový profil a bohatá historie.
Symbolika značky a její význam
Rooster Rojo, což v překladu znamená „červený kohout“, je symbolem pro štěstí, odvahu a hrdinství. Tento symbol se v Mexiku často objevuje v lidové kultuře a odráží vnitřní sílu a charakter, který je rovněž přítomný v chuti této tequily.
V Mexiku je kohout považován za symbol slunce, odvahy a energií, což krásně ladí s povahou tequily, která je silná, intenzivní a nezapomenutelná.
Závěr
Tequila Rooster Rojo je nejen nápojem, ale i příběhem, který vypráví o kvalitě, tradici a mexickém dědictví. S 100% modrou Weberovou agávou, důkladným procesem destilace a zráním ve speciálních sudech po bourbonu získává každá láhev Rooster Rojo nezaměnitelný charakter.
Ať už se rozhodnete pro Blanco, Reposado nebo Añejo, vždy můžete být jistí, že Rooster Rojo vám přinese výjimečný zážitek a propojí vás s jedním z nejkrásnějších mexických symbolů.