FAZOLE

Mexiko je známé svou pestrou nabídkou fazolí a fazolových produktů, které jsou nedílnou součástí tradiční mexické kuchyně. Zde je pár druhů fazolí, které najdete v mexických receptech:

• Fazole Pinto: Tato odrůda fazolí je oblíbená pro svou krémovitou texturu a mírně oříškovou chuť. Používají se například při přípravě fazolových polévek nebo slavného mexického jídla - fazolových burritos.
• Fazole Černé: Tyto fazole mají bohatou chuť a jsou často používány při přípravě fazolových salátů nebo jako příloha k masovým pokrmům.
• Fazole Kidney: Tato odrůda fazolí je charakteristická svou tvarovanou podobou, která připomíná ledvinky. Jsou skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin a jsou vhodné pro různé mexické pokrmy.

Kromě samotných fazolí je také velmi populární fazolová pasta, která se v Mexiku často používá k dochucení různých jídel. Fazolová pasta se vyrábí z vařených a zmixovaných fazolí, česneku, cibule, chilli papriček a koření. Její lahodná chuť dodává jídlu pikantní aroma a krémovitou konzistenci.

Mezi nejoblíbenější mexická jídla s fazolovou pastou patří například quesadilly, enchilady nebo chilli con carne. Fazolová pasta není pouze chutná, ale také velmi zdravá, jelikož fazole jsou bohaté na živiny a vlákninu.

Pro milovníky mexické kuchyně jsou různé druhy mexických fazolí a fazolová pasta nezbytnou ingrediencí pro autentické mexické recepty plné chutí a vůní.