Pasilla papričky jsou středně pálivé sušené papričky pocházející z Mexika. Jsou známé svou charakteristickou tmavě hnědou barvou a delikátní chutí s lehce kakaovým podtónem. Pasilla papričky mají mírnou pálivost, což znamená, že dodají jídlu pikantní chuť bez toho, aby ho přehlušily.
V mexické kuchyni jsou Pasilla papričky často používány k přípravě omáček, marinád a různých pokrmů, jako jsou například enchiladas nebo mole, tradiční omáčka z Oaxacy. Jsou ideální pro přidání hloubky a složitosti do jídel a díky své chuťové profili se skvěle kombinují s různými druhy masa, zeleniny a fazolí.
Pro použití Pasilla papriček ve vaření je nejlepší je nejprve zbavit semínek a stopky a poté je spařit horkou vodou, což pomůže uvolnit jejich aroma. Následně se mohou přidat k ostatním ingrediencím nebo se mohou rozemelet na prášek, který lze použít jako koření do různých pokrmů.
Detailní informace
Scovilleova stupnice: 2500 SHU
Země původu: Mexico
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nastavení
