Co jsou Cortezas de cerdo fritas?
Cortezas de cerdo fritas jsou lahodné kousky smažené vepřové kůže, které jsou oblíbenou pochoutkou v mexické kuchyni. Tato pokrm se vyznačuje křupavou texturou a intenzivní chutí, která se hodí jako snack k pivu nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
Tradičně se cortezas de cerdo fritas připravují tím, že se kůže vepřové krátce povaří a následně se smaží dozlatova. Výsledkem je lahodná pochoutka, která láká milovníky křupavých pamlsků.
Na webu www.comidarapida.cz najdete nejen recept na přípravu těchto lahodných kousků, ale také další mexické speciality a produkty spojené s mexickou kuchyní.
Jak se připravují Cortezas de cerdo fritas?
Cortezas de cerdo fritas jsou lahodné křupavé dobroty, které se připravují z vepřové kůže. Jak na ně?
Nejdříve je třeba sehnat čerstvou vepřovou kůži, která bude obsahovat dostatek tuku a bude ideální pro vytvoření křupavé textury. Kůži omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky.
Dále kousky vepřové kůže osolíme a můžeme přidat i další koření podle chuti, například pepř, česnek nebo sladkou papriku. Kůži necháme odležet alespoň hodinu, ideálně přes noc, aby koření mělo čas proniknout do masa.
Poté kůži vložíme do vroucího tuku a smažíme dozlatova. Je důležité mít tuk dostatečně rozpálený, aby se kůže rychle zatáhla a vytvořila křupavou krustu. Smažení by mělo trvat asi 5-10 minut, dokud kůže nedosáhne krásné zlatavé barvy.
Hotové Cortezas de cerdo fritas můžeme posypat trochou soli nebo dalším kořením a podávat jako chutnou a křupavou tečku na závěr mexického jídla.
Oblíbené recepty s Cortezas de cerdo fritas
Cortezas de cerdo fritas jsou lahodným mexickým pokrmem, který si získal popularitu díky své chutné křupavosti a bohatému chuťovému zážitku. Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit tuto lahůdku, a my vám přinášíme několik oblíbených receptů:
Cortezas de cerdo fritas s guacamole
Tento recept kombinuje křupavost cortezas de cerdo s lahodným avokádovým dipem guacamole. Stačí si připravit čerstvé avokádo, rajče, cibuli, limetkovou šťávu a sůl. Guacamole se skvěle hodí k cortezas de cerdo jako osvěžující dip.
Cortezas de cerdo fritas s pikantním salsou
Pokud máte rádi trochu víc pikantnosti, můžete cortezas de cerdo podávat s pikantní salsou. Stačí smíchat nakrájená rajčata, cibuli, jalapeño papričky, koriandr a limetkovou šťávu. Tato salsa dodá cortezas de cerdo fritas pikantní nádech.
Cortezas de cerdo fritas se sýrovou omáčkou
Pokud jste milovníci sýra, určitě si oblíbíte cortezas de cerdo fritas se sýrovou omáčkou. Stačí si připravit sýr nacho, smetanu, jalapeño papričky a kousek másla. Sýrová omáčka se skvěle hodí k křupavým cortezas de cerdo.
Zkuste tyto recepty a užijte si lahodný mexický zážitek s křupavými cortezas de cerdo fritas!