Nejprve čerstvé krevety osolte a opepřete. Na pánvi ohřejte olej a orestujte cibulku do sklovita. Přidejte papričky Guajillo a restujete ještě po dobu 1 minuty. Nakonec přidejte krevety, dokud nemají svou charakteristickou oranžovou barvu. Poté je zbavte přebytečné tekutinu a odložte stranou.
Čedar sýr dejte do kameniny nebo litinového hrnce (nebo jinou malou nádobu, kterou můžete dát na gril) a dejte na gril rozpustit. Může trvat 10-12 minut.
Odstavte sýr z grilu, smíchejte s krevetami a posypte koriandrem podle chuti.
Podávejte s teplými tortillami, měsíčky limetek a salsou dle Vašeho výběru.
