SUŠENÁ MASA (jerky)

Sušené maso je tradiční potravina, která se vyrábí sušením masa, obvykle hovězího nebo vepřového. Proces výroby sušeného masa zahrnuje několik kroků, které zajišťují konzervaci a zachování chuti masa.

Nejprve se maso nakrájí na tenké plátky nebo nudličky a poté se osolí, aby se zvýšila jeho trvanlivost. Některé receptury mohou obsahovat i další koření nebo bylinky pro zlepšení chuti. Po osolení se maso nechá zkvasit nebo marinovat, což dále zlepšuje jeho chuť.

Po dokončení procesu marinování se maso vloží do sušičky nebo se suší na slunci, dokud není zcela suché a konzistence se podobá tradičnímu sušenému masu. Výsledkem je lahodné a trvanlivé jídlo, které je ideální pro snacking nebo jako přísada do různých pokrmů.